白糖在中国是具有重要地位的农产品，它的地位不但体现在日常生活中，而且直接关系到国家和人民的根本利益。白糖之所以是战略物资，国家设定的原因是为了保证补贴政策的全面执行，保障市场稳定，以及国家安全考虑。
白糖作为主要的甜味剂，无论是食品、饮料、烘焙还是加工产品等方面都有广泛应用。若白糖价格波动过大，将对人们的正常生活、企业的正常运营等产生负面影响，因此国家将其划归为战略物资，采取相应的措施控制价格波动。
相较于其他商品，白糖是属于价格容易操纵的商品之一，价格波动风险也相对较大， 若缺乏对其进行监管，会导致一些不法商人从中谋取暴利，伤害消费者利益与市场秩序。此外，如果白糖价格特别低廉，将会对我国占有全球较大份额的甘蔗和甜菜产业造成极大威胁，影响种植业的健康发展，最终影响国家安全和人民福祉。
因此，作为一个重要的战略物品，国家将采取必要的政策对其进行监管和控制，以保证白糖资源的合理配给和可持续利用，促进白糖行业健康发展以及国家安全和人民福祉。